52第四季贺蘑臊子面 妈妈的味道
贺蘑臊子面，在内蒙古自治区阿拉善左旗是一道家喻户晓的美食，几乎每一位阿拉善主妇都会做，因为这一碗面里，满满的都是家乡的记忆，妈妈的味道。贺蘑臊子面是因贺蘑得名。贺蘑呈紫色，俗称紫丁香蘑菇，产自贺兰山，当地人简称贺蘑。由于贺蘑采摘不易，所以价格不菲。贺蘑是纯天然菌种，蘑香纯正，晒干后香味犹存。干贺蘑用温水浸泡，慢慢舒展、香味会渐渐溢出。泡蘑菇的水也是紫色的，用它来做臊子汤，有浓郁的贺蘑香气，味儿也更地道。
